エルミタージュ ル・パヴィヨン
Ermitage Le Pavillon
M. シャプティエは、1808年に創業したローヌ地方を代表する家族経営のワイナリーです。7代目当主ミシェル・シャプティエ氏の「テロワールを尊重するワイン造り」という哲学のもと、エルミタージュの丘の麓、タン・エルミタージュを拠点に、その土地の個性を表現するワインを生み出しています。「エルミタージュ ル・パヴィヨン」は、M. シャプティエ社のワインの頂点に位置する、極めて樹齢の高いシラーから造られる希少なキュヴェです。エルミタージュの丘の西部に広がるレ・ベサールの区画は、南向きの斜面に位置し、花崗岩の上に堆積物が蓄積した複雑な土壌が広がっています。バイオダイナミクス農法を実践し、収穫は完熟したブドウを手摘みで行います。醸造は、木製開放桶で野生酵母を使用し、自然な発酵を促します。ファースト・ヴィンテージの1989年を含む10回ものヴィンテージで、ワイン評論家ロバート・パーカー氏から100点満点の評価を獲得するなど、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。
38,500 円~
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シラー：100%
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