シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ
Chambolle-Musigny 1er Cru
自然派の第一人者であるフィリップ・パカレ氏によって造られるワイン。パカレ氏は農薬や除草剤、化学肥料を一切使用せず、成熟した健全な葡萄を手摘みし、SO2を使わずに自然酵母で発酵させます。土地のテロワールを忠実に表現する哲学に従い、柔らかく、滑らかでのどごしの良いワインを生み出します。このワインは、3つのプルミエ・クリュ、グリュアンシエール、シャピオ、フスロットのブドウが使用され、平均樹齢50年で、1ヘクタールあたりの収穫量はグラン・クリュの基準よりも厳格で、30hl以下に抑えられています。収穫時には厳格な選果が行われ、マロラクティック発酵は木樽で行い、熟成期間は16ヶ月に及びます。この間、SO2は一切加えず、樽を転がしてルミアージュを行います。熟成後にはわずかにSO2を加え、手作業で瓶詰めが行われます。
在庫なし
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
あなたの評価
テイスティングノート
4件の評価を集計
アロマチャート
アロマの詳細
花
ドライハーブ等
ミネラル
樹木
薬品・化学物質
購入する
在庫がありません
