ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ オー・アルジーア
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas
フィリップ・パカレは、自然派ワインの巨匠として知られる造り手で、ブルゴーニュ地方を拠点に活動しています。オーナーのフィリップ・パカレ氏は、あのマルセル・ラピエールの甥であり、プリューレ・ロックで醸造長を務めた経歴を持ちます。自然派ワインの祖とされるジュール・ショヴェ氏に師事し、その哲学を継承しています。「ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ オー・アルジーア」は、フィリップ・パカレが手掛ける、コート・ド・ニュイ地区ニュイ・サン・ジョルジュ村のプルミエ・クリュ格付けの赤ワインです。石灰岩盤上に粘土石灰質土壌が広がる、東南向きの斜面に位置する「オー・アルジーア」の区画から収穫された、樹齢60年以上のピノ・ノワールを使用しています。フィリップ・パカレは、自然と生命への敬意を重視し、化学薬品の使用を一切行わない、野生酵母による発酵など、自然なワイン造りを実践しています。しかし、決して非科学的な手法ではなく、科学的知識と経験に基づいた、緻密な計算のもとにワイン造りを行っています。その結果、テロワールの個性を最大限に引き出した、芯の強さと複雑さを兼ね備えたワインが生み出されます。
27,000 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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