ボーヌ プルミエ・クリュ レ・ペリエール
Beaune 1er Cru Les Perrières
ドメーヌ・ド・モンティーユは、ブルゴーニュ地方ヴォルネイを本拠地とするドメーヌです。1947年に先代のユベールが相続した当初は3ヘクタールだった畑は、息子のエティエンヌの代で拡大し、現在ではムルソーに醸造所を構えるほどの大ドメーヌへと成長しました。エティエンヌはパリで会計士として働いていましたが、1983年からドメーヌのワイン造りに携わり、1995年にはビオロジック農法へと転換、2001年には正式に当主となりました。その後、積極的に畑を買い足し、ピュリニー・モンラッシェやニュイ・サン・ジョルジュなどにも進出しました。ドメーヌ・ド・モンティーユのボーヌ プルミエ・クリュ レ・ペリエールは、「ペリエール（石切り場）」という名の通り、かつて石切り場があった場所に隣接する区画のブドウから造られるワインです。この畑は、石の多い泥灰土壌の丘陵地の頂上に位置しています。1995年からビオロジック、2005年からはビオディナミ農法を実践しています。ワイン造りにおいては、先代のユベール以来のテロワール重視の古典的な手法を踏襲しつつ、アロマティックな表現を追求しています。赤ワイン醸造においては、全房発酵の比率をキュヴェやヴィンテージによって調整することで知られています。レ・ペリエールは、ミネラル感と深みのある味わいが特徴で、しっかりとしたストラクチャーを持ち、熟成によって複雑さが増すワインです。数年寝かせることで、プルミエ・クリュにふさわしいポテンシャルを最大限に発揮します。
9,240 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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