ムルソーのブドウを使ったA.O.C.ブルゴーニュ。少し熟成感が出てきていて、出来たてのパンやバターのニュアンスがあり、元々樽によるトースト感もあって、焼き立てのトーストにバターを塗っている感覚が第一印象。また、潮風のように塩気が感じられ、梅やオリーヴのような塩気を連想する果実の特徴も感じられる。他にもメロンやリンゴのコンポート、スイカズラ、アカシアなど、馴染みのあるアロマもしっかり。余韻も風味豊かで、リンゴの果実味、チョークや塩気のあるミネラル、蜂蜜などを感じられる。
ブルゴーニュ シャルドネ
Bourgogne Chardonnay
ピエール・モレは、ムルソーでドメーヌとネゴス・ブランドの二つを高いレベルで両立させる生産者で、コント・ラフォンやコシュ・デュリと並び称される偉大なムルソーの造り手です。ピエール・モレは1997年からビオディナミ農法に転換、特級畑バタール・モンラッシェを含む所有畑では、ブドウ栽培に最善の環境を提供しています。ピエール・モレのブルゴーニュ・シャルドネは、ムルソー村内の特級畑で栽培され、豊かなボディを誇る白ワインです。発酵と熟成には小樽を用いますが、ブドウの本来の味わいを引き出すために新樽は使いません。その結果、穏やかな樽香と柑橘系のアロマが引き立ち、ミネラルも感じられます。ワインは早いうちから楽しむことができる一方で、数年の熟成ポテンシャルも秘めています。
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シャルドネ：100%
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ヴィンテージ：2015年
評価日：2020年12月11日
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