フランチャコルタ ネクター N.V.
Franciacorta Nectar N.V.
ベラヴィスタは、イタリア北部ロンバルディア州を代表するトップワイナリーの一つです。イタリアで最も権威あるワイン評価誌ガンベロ・ロッソにて2008年に最優秀醸造家に選ばれたマッティア・ヴェッツォーラ氏のもと、シャンパーニュのトップメゾンにも引けを取らない徹底した品質主義を貫いています。自社畑では有機肥料のみを使用し、区画ごとに最適なタイミングで手摘みで収穫を行っています。また、100以上に選別されたブドウをロット別に、それぞれ別々の樽(木・ステンレス)で発酵。その後、フランチャコルタの規定よりも遥かに長い、最低4年、最長10年という熟成期間を設けています。「ネクター」は、ベラヴィスタ初のやや甘口のドゥミ・セックです。「現代的な伝統」というコンセプトのもと、伝統的な製法に則りつつ、よりモダンな味わいに仕上げています。南向きの高地の畑で栽培される遅摘みのシャルドネのみを使用し、30もの区画に分け、しっかりと糖度が高くなったブドウを厳選しています。ジュースの30％をオークの小樽で発酵させた後、瓶内二次発酵を行い、ドサージュ。最終的な残糖量は38g/Lとなり、4年以上もの間セラーで熟成されます。「花蜜」を意味するネクターという名の通り、果物や花に由来する蜜のような香りと味わい深さを伴った甘みが特徴で、しっかりとした酸とミネラルに支えられた、優しい甘さの癒される味わいが楽しめます。
8,910 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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