ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボー・モン
Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts
ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731年創業のブルゴーニュの名門ワイナリーです。コート・ドールに本拠地を置き、グラン・クリュ12ha、プルミエ・クリュ74haを含む総面積130haもの広大な自社畑を所有しています。中でもボーヌの古代城塞「シャトー・ド・ボーヌ」は、1820年に3代目当主アントワーヌ・フィリベール氏によって取得され、その地下は現在もワインの熟成庫として使用されています。一時衰退した時期もありましたが、1995年にシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフ・アンリオ氏が経営を引き継ぎ、品質向上のための改革を行いました。ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボー・モンは、ヴォーヌ・ロマネ村に位置するプルミエ・クリュのワインです。ブドウは全て手摘みで収穫され、13kgの小型ケースで醸造所へ運搬されます。選果台で厳しく選別された後、区画ごとに醸造されます。新樽比率40～50％のフレンチオークで12～14ヶ月熟成されます。ブシャール・ペール・エ・フィスは、伝統と革新を融合させ、高品質なワインを生み出し続けています。ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボー・モンは、その哲学を体現する、エレガントで熟成ポテンシャルの高いワインです。
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ピノ・ノワール：100%
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