ペルナン・ヴェルジュレス
Pernand-Vergelesses
パトリック・ジャヴィリエは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区のムルソー村に本拠地を置く、家族経営のドメーヌです。1974年からパトリック・ジャヴィリエ氏がワイン造りを始め、1980年代から1990年代にかけて畑を拡大し、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、ポマール、そして特級コルトン・シャルルマーニュなどを手に入れました。現在では、妻の実家の畑も含めると、所有する畑の総面積は9ha弱に及びます。ペルナン・ヴェルジュレスは、コート・ド・ボーヌ地区の丘陵地帯に位置し、パトリック・ジャヴィリエ夫人の実家から譲り受けた区画です。0.22haの畑の土壌は、粘土質石灰岩土壌に「シャイヨ」と呼ばれる火打石が混ざっています。平均樹齢は40年です。このワインは、ピノ・ノワール100%で造られています。赤い果実、特にイチゴやラズベリーを思わせるアロマが特徴です。味わいは、充実した果実味としっかりとしたタンニンを持ちながら、まろやかで調和のとれたストラクチャーを持っています。熟成期間は18ヶ月で、新樽比率は50%です。マロラクティック発酵を行い、瓶詰め時のフィルターはなるべく行わないなど、丁寧なワイン造りが行われています。熟成ポテンシャルは6〜8年。
5,923 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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