ニュイ・サン・ジョルジュ
Nuits-Saint-Georges
ドメーヌ・フェヴレは、1825年創業のブルゴーニュ有数のグラン・メゾンです。ニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を構え、7世代に渡り家族経営を続けています。フェヴレはネゴシアンとして有名ですが、ブルゴーニュ随一の広大な自社畑を所有しており、その生産量の8割をドメーヌもののワインが占めています。コート・ド・ニュイを中心に、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズにも計120haの畑を所有し、グラン・クリュ10ha、プルミエ・クリュ25haを含みます。2005年に25歳の若さで当主を引き継いだ7代目エルワン・フェヴレは、早くから飲み頃を迎え、長期熟成も可能なワインへとスタイルを変革しました。彼らのニュイ・サン・ジョルジュは、ヴォーヌ・ロマネ側にあるドメーヌ所有の区画がら造られるワインで、ブドウ樹は45年、74年、84年に行われています。ラズベリーやダークチェリー、カシスなどの果実香が特徴で、しっかりとしたストラクチャーとキメ細かなタンニン、スパイシーな後味が調和した、フェヴレのテロワールを表現した一本です。
6,721 円~
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ピノ・ノワール：100%
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