モンテリー プルミエ・クリュ レ・デュレス
Monthélie 1er Cru Les Duresses
ドメーヌ・フェヴレは、1825年創業のブルゴーニュ地方ニュイ・サン・ジョルジュに拠点を置くドメーヌ兼ネゴシアンです。 7世代に渡り家族経営を続け、総生産量の80％を占めるドメーヌもののワインは、広大な自社畑のブドウから造られます。「モンテリー プルミエ・クリュ レ・デュレス」は、フェヴレが単独所有する6.31ヘクタールのプルミエ・クリュの畑から産み出されるワインです。樹齢は35年以上で、最も古い樹は61年という歴史を刻んでいます。東南東向きの畑は、鉄分を多く含む粘土泥灰土壌が特徴です。熟成にはフレンチオーク樽を20～30％の新樽比率で使用し、14ヶ月間かけて行われます。味わいは、鮮やかなルビー色で、赤い果実の新鮮なアロマが広がります。柔らかな果実味と優しい酸味、ピュアなミネラル感が調和し、芳醇でまろやかな味わいが楽しめます。しっかりとしたストラクチャーを持ち、ジビエ料理とも相性が良いワインです。
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ピノ・ノワール：100%
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