エシェゾー アン・オルヴォー グラン・クリュ
Echezeaux En Orveaux Grand Cru
ドメーヌ・フェヴレは、1825年創業のブルゴーニュを代表するグラン・メゾンであり、ニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を構えます。7代に渡り家族経営を続け、4代目のジョルジュ・フェヴレはあの「利き酒騎士団」の創設者の一人としても知られています。フェヴレの最大の特徴は、ブルゴーニュの一流とされるアペラシオンに120haもの広大な自社畑を所有し、その8割をドメーヌワインとして瓶詰めしている点です。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズに渡り、グラン・クリュ10ha、プルミエ・クリュ25haを含む畑を所有しています。「エシェゾー アン・オルヴォー グラン・クリュ」は、その名の通り特級畑エシェゾーの区画「アン・オルヴォー」から産み出されるワインです。小石とシルト（砂よりも細かく粘土よりも粗い土壌）で構成された深い土壌には、1941年から1958年に植樹された古木が植えられています。冷涼な区画のブドウを丁寧に醸造し、新樽比率60％で熟成。チェリーやラズベリー、ダークチェリーなどの果実香にバラを思わせるフローラルな香りが特徴です。豊かな果実味とミネラルが調和した、エレガントなスタイルで、シルキーな口当たりと長い余韻を楽しむことができます。
39,600 円~
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ピノ・ノワール：100%
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