ゾッラ マルヴァジア・ネーラ
Zolla Malvasia Nera
ヴィニエティ・デル・サレントは、イタリアワインガイド「ルカ・マローニ」で最優秀生産者に9度選出されたファルネーゼ・グループが、プーリア州で展開するプロジェクトです。エノロゴはファルネーゼのフィリッポ・バッカラーロ氏が務めます。このゾッラ マルヴァジア・ネーラは、通常ブレンド用に使われることの多いマルヴァジア・ネーラ種を、樹齢40〜50年の古樹を用い単一で仕込んだ珍しいワインです。ファルネーゼ・グループの社長が一目惚れした、プーリア南部のマンドゥーリアとサーヴァにまたがる畑のブドウを使用しています。伝統的なアルベレッロ仕立てで栽培されたブドウは、9月中旬に収穫されます。収穫量は1haあたり6〜7トンと抑えられ、凝縮感のあるブドウが育ちます。収穫後、除梗、破砕を経てステンレスタンクで発酵。その後、フレンチオーク樽で6〜8ヶ月熟成されます。赤系ベリーの凝縮した果実味とエレガントな酸、しなやかなタンニンとスパイシーさが調和した、バランスの取れた味わいが特徴です。
2,436 円~
タイプ
品種
マルヴァジア・ネーラ：100%
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