リーザー・ニーダーベルク・ヘルデン リースリング アウスレーゼ ゴルトカプセル
Lieser Niederberg Helden Riesling Auslese Goldkapsel
シュロス・リーザーは、ドイツ・モーゼル地方で最も洗練されたワイン生産者の一人と評されるワイナリーです。フリッツ・ハーク家の長男トーマス・ハークがガイゼンハイムのワイン大学を卒業後、1992年から経営を引き継ぎました。彼は、テロワール、軽やかさ、心地よい酸、柔らかな果実味を重視した、その土地の伝統的なスタイルを守りながら、丁寧に、そして迅速な醸造を心掛けています。害虫除けの化学薬品は使用せず、収穫したブドウは傷つけないよう小さな容器に丁寧に収めるなど、細部にまでこだわっています。「リーザー・ニーダーベルク・ヘルデン リースリング アウスレーゼ ゴルトカプセル」は、シュロス・リーザーが所有する7つの畑のうちのひとつ、「ニーダーベルク・ヘルデン」から収穫されたブドウのみで造られる、特別なアウスレーゼです。標高110～190mに位置する南南西向きのすり鉢状の畑は、デボン紀の青色粘板岩土壌が広がります。一部樹齢110年を超える古樹を含む区画もあり、その品質の高さから、アウスレーゼの中でも特に優れたものを厳選し、ゴルトカプセルとしてリリースしています。収穫は10月中旬、畑とセラーで複数回に渡る選果を行い、小さく実の引き締まった完璧な状態のブドウだけを使用。全体の30％に貴腐ブドウを用いることで、複雑で力強く、凝縮感のある味わいに仕上がります。野生酵母による発酵の後、ステンレスタンクで熟成を行い、長期熟成にも適したポテンシャルの高いワインです。
7,623 円~
タイプ
品種
リースリング：100%
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