アーリア・ディ・カイアロッサ
Aria di Caiarossa
カイアロッサは、トスカーナ州のリパルベッラの丘陵地に位置するワイナリーです。2004年からボルドー・メドック地区の格付けシャトーである、シャトー・ジスクールとシャトー・デュ・テルトルのオーナー、エリック・アルバ イダ・イエルヘルスマ氏が所有しています。醸造責任者を務めるのは、シャトー・ジスクールやブルゴーニュのエマニュエル・ルジェで醸造を学んだドミニク・ジェノー氏です。さらに、オルネライアなどでコンサルタントを務めるアンドレア・パオレッティ氏もスタッフに加わり、さらなる品質向上が期待されています。「アーリア・ディ・カイアロッサ」ンは、トップキュヴェである「カイアロッサ」の前奏曲という位置付けです。畑は標高150〜220メートルの急斜面にあり、2007年に植樹されました。収量は1ヘクタールあたり50ヘクトリットルに抑えられています。使用されているブドウ品種は、カベルネ・フラン、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、アリカンテの5種類です。手摘みで収穫されたブドウは、品種ごと、区画ごとに15〜25日間の長期マセラシオンを行い、ブドウの個性をゆっくりと抽出します。その後、50ヘクトリットルのオークの大樽で天然酵母のみを使用して発酵させます。SO2無添加で、マロラクティック発酵は主に大樽またはバリックで行われます。さらに、フランス産のバリックとトノーで14ヶ月間熟成させますが、新樽比率はわずか15%です。その後、セメントタンクで6ヶ月間熟成し、ブレンドして瓶詰めされます。「アーリア・ディ・カイアロッサ」は、フレッシュさとバランスの良さが魅力のワインで、ベルベットのような滑らかな口当たりと果実の凝縮感あふれる芳醇な余韻が楽しめます。力強く複雑な香りで、赤い果実と黒い果実のやや凝縮した要素と樽由来の甘やかさが絶妙なバランスでまとまっています。味わいも香り同様に各要素が見事に調和し、奥行きと冷涼感があります。タンニンも程よく果実味を引き立て、エレガントな余韻が持続します。
4,455 円~
生産者
タイプ
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
