フラッチャネッロ・デッラ・ピエーヴェ
Flaccianello della Pieve
フォントディは、キャンティ・クラシコ地区の中心、パンザーノ・イン・キャンティに位置するワイナリーです。1968年よりマネッティ家が所有し、サンジョヴェーゼ100%のキャンティ造りの先駆者として知られています。ワイナリーの畑は「コンカドーロ（黄金の盆地）」と呼ばれる一等地にあり、130ヘクタールにわたって有機認証を取得しています。化学的なものは一切使用せず、土地の潜在力を最大限に引き出す栽培方法を実践しています。醸造においてもブドウ本来の個性を重視し、余分な介入を控えています。現在は、初代オーナーの親族であるマルコとジョヴァンニがワイナリーを共同運営し、「ミスター・サンジョヴェーゼ」の異名を持つ醸造家フランコ・ベルナベイ氏と共に、トップ生産者としての地位を確立しています。フォントディのフラッグシップワイン、フラッチャネッロ・デッラ・ピエーヴェは、ワイナリーの畑の中でも特に優れた区画「コンカドーロ」の標高400mに位置する畑で栽培された樹齢30年以上のサンジョヴェーゼ100%から造られます。ブドウは手摘みで収穫され、ステンレスタンクで天然酵母を用いて3週間以上発酵、マセレーションを行います。その後、フレンチオークのバリックと大樽で24ヶ月熟成されます。畑は有機栽培を実践し、完熟した健全なブドウのみが使用されます。こうして造られるワインは、濃いベリー系の果実やコーヒー、フォンダンショコラのようなビタースウィートな魅惑的な香りを持ちます。味わいは、森の果実を思わせる高貴な酸とキリッとしたタンニンが特徴的で、有機栽培に由来するナチュラルな飲み口が印象的です。ピアノ線のような細長くエレガントな余韻が長く続き、長期熟成にも適した偉大なワインです。
17,325 円~
生産者
タイプ
品種
サンジョベーゼ：100%
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