ピュール・セミヨン グラン・ヴァン ブラン・セック
Pur Sémillon Grand Vin Blanc Sec
シャトー・スデュイローは、ソーテルヌとプレニャックにまたがる200haの敷地に92haのブドウ畑を所有する、ソーテルヌ格付け1級のシャトーです。1940年にフォンケルニ家が買収し、その品質と名声を取り戻しました。その後、1992年にアクサ・ミレジムがオーナーとなり、現在に至ります。シャトー・スデュイロー ピュール・セミヨン グラン・ヴァン ブラン・セックは、このシャトーのプルミエ・クリュ・クラッセのテロワールで収穫されたセミヨン100%で造られる辛口白ワインです。平均樹齢55年の区画から収穫されたブドウを使用し、2020年にファーストヴィンテージがリリースされました。生産量は1000本足らずと、極めて少量です。醸造においては、2.5時間にも及ぶゆっくりとした空気圧プレスの後、10℃で澱下げを行います。発酵は新樽比率30%の樽で行われ、温度管理は17℃から22℃の間で行います。マロラクティック発酵は行いません。熟成は、1ヴィンテージ使用樽66%、新樽34%で9ヶ月間行い、澱引きはヴィンテージに応じて週1回または2週間に1回の頻度で実施されます。淡い黄金色の外観で、香りは木やヘーゼルナッツ、スパイス、黄桃や洋梨、白胡椒のアロマを感じさせます。力強いアタックから、ふくよかで肉付きの良い味わいが広がり、胡椒やチリのようなスパイシーなフレッシュさが全体を支えています。余韻は豊かで、樽の風味とセミヨン特有の心地よい苦みが続きます。ソーテルヌ・プルミエ・クリュの偉大なテロワールと、その象徴的なブドウ品種であるセミヨンが融合することで生まれる力強さとエレガンスを体現したワインです。瓶熟成により、さらに複雑さを増していくでしょう。2年以内、あるいは10年以上熟成させて楽しむことができます。
18,084 円~
タイプ
品種
セミヨン：100%
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