ブリュット N.V.
Brut N.V.
アルフレッド・グラシアンは、1864年にアルフレッド・グラシアン氏によって設立された、シャンパーニュ地方エペルネに位置するグランメゾンです。1905年からはジェジェ家がセラー・マスターを務め、4世代に渡り伝統的な製法を継承しています。らのシャンパーニュ造りの特徴は、全ベースワインを樽発酵・熟成させる点にあります。これはクリュッグやボランジェといったトップ生産者と肩を並べる、非常に稀有な例です。シャブリの生産者から譲り受けた1,000を超える旧樽を使用し、丁寧にメンテナンスを施しながら12～20年もの間使い込まれる樽は、ワインにまろやかさと複雑さを与えます。また、バトナージュやマロラクティック発酵は行わず、シャンパーニュ本来の「旨味のある酸」を大切にしています。アルフレッド・グラシアン ブリュットは、メゾンのスタンダード・キュヴェでありながら、プレステージ・キュヴェ「パラディ」にも使用される高品質なブドウが使われています。特級畑と一級畑のブドウを62％も使用し、長期契約を結ぶ栽培農家との密接な連携によって高品質なブドウを確保しています。アッサンブラージュには、ソレラシステムで熟成させたヴァン・ド・レゼルヴを40％使用することで、複雑さと深み、そして安定した味わいを生み出しています。瓶内熟成は最低でも36ヶ月間、規定の2倍以上の期間を経てリリースされます。繊細な泡立ちと、レモンや白桃、アプリコットなどの複雑な香りが特徴で、しっかりとした骨格とミネラル感を感じられる、バランスの取れた味わいのシャンパーニュです。
3,990 円~
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