キュヴェ 565 N.V.
Cuvée 565 N.V.
アルフレッド・グラシアンは、1864年にアルフレッド・グラシアン氏によってエペルネに設立されたシャンパーニュメゾンです。創業者は同年、ロワール地方のソーミュールにも醸造所を設立しました。1905年からはジェジェ家がセラー・マスターを務め、4代目となるニコラ・ジェジェ氏が現在もその伝統を守り続けています。アルフレッド・グラシアンでは、すべてのベースワインを旧樽で発酵・熟成させるなど、稀な手法を用いてシャンパーニュ造りを行っています。同メゾンのキュヴェ 565は、5つのヴィンテージをブレンドし、瓶詰め後、6年間澱の上で熟成させたシャンパーニュです。淡い緑色のニュアンスを持つクリアな黄色を呈し、きめ細やかな泡が美しく立ち上ります。熟成由来の煮詰めた果実、ヘーゼルナッツ、アカシアの蜂蜜、プラリネ、トースト、砂糖漬けの柑橘類などの複雑で奥深いアロマが広がります。クリーミーな口当たりで、濃密で豊かな果実味が感じられます。心地よいタンニンと生き生きとした酸が骨格を支え、力強く持続性のある余韻には塩味と清涼感が同居します。
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