コレクション・メモリー
Collection Memory
アルフレッド・グラシアンは、1864年にアルフレッド・グラシアン氏によってエペルネに設立されたシャンパーニュ・メゾンです。同年、彼はロワール地方のソーミュールにもスパークリングワインの醸造所を設立しました。その後、アルベール・ジャン・メイエ氏をパートナーに迎え「グラシアン・エ・メイエ」と社名を変更しましたが、メイエ氏の子孫たちはグラシアン氏の哲学を受け継ぎ、両地域の醸造所を発展させてきました。1905年からはジェジェ家が4代に渡りセラーマスターを務め、技術と伝統を守り続けています。コレクション・メモリーは、アルフレッド・グラシアンのセラーの中心部で20年以上熟成された、希少なプレステージ・キュヴェです。シャルドネ主体に、ピノ・ノワールとピノ・ムニエをブレンドし、伝統的なオーク樽発酵によって造られます。この長期熟成と樽発酵により、深いコクと洗練された上質さが備わっています。淡いゴールドの色調で、繊細で柔らかな泡立ちを持ちます。香りは洋ナシやプラリネを思わせる複雑なアロマが広がり、秋を感じさせるニュアンスへと変化していきます。ベースにはロースト香が感じられます。味わいはエレガントな酸が特徴で、ペイストリーの香りが口中に広がり、滑らかで贅沢なテクスチャーが楽しめます。
39,600 円~
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