キュヴェ・シャルル 7世 スムース・ロゼ N.V.
Cuvée Charles VII Smooth Rosé N.V.
カナール・デュシェーヌは、1868年に樽職人ヴィクトル・カナールとブドウ栽培農家の娘レオニー・デュシェーヌの結婚によって誕生したシャンパーニュ・メゾンです。モンターニュ・ド・ランス地区のリュード村に位置し、豊かな自然との調和を信念にシャンパーニュ造りを行っています。創業当初からリュード村に拠点を置くことで、自社畑のブドウを迅速に醸造所へ運び、丁寧なワイン造りを可能にしています。キュヴェ・シャルル 7世 スムース・ロゼは、メゾン創設100周年を記念して造られたプレスティージュ・シャンパーニュです。百年戦争の勝利王シャルル7世にちなんで名付けられました。グラン・クリュとプルミエ・クリュを含む30区画のシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエをブレンドして使用しています。シャルドネを60%、ピノ・ノワールを20%、ピノ・ムニエを20%使用し、ピノ・ノワールから造られる赤ワインを約10%ブレンドすることで美しいロゼの色合いを実現しています。ドサージュは22g/ℓで、セック（やや辛口）に仕上げられています。きめ細かく豊かな泡立ちと、口当たりの滑らかさが特徴です。砂糖漬けのフルーツやラズベリーなどの赤い果実を思わせるアロマが上品で官能的な印象を与えます。アペリティフとしてはもちろん、デザートとの相性も良く、桃のパルフェなどとのマリアージュも楽しめます。
8,500 円~
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