キュヴェ・ロワイヤル ドゥミ・セック N.V.
Cuvée Royale Demi-Sec N.V.
ジョセフ・ペリエは、1825年設立の歴史を持つシャンパーニュ・メゾンです。イギリス王室御用達となり、「ロワイヤル」の名を冠するに至った由緒正しきワイナリーです。本拠地はフランスのシャンパーニュ地方で、21ヘクタールもの自社畑を所有し、そのブドウを用いて軽やかでアロマティックなシャンパーニュを造り出しています。ジョセフ・ペリエのキュヴェ・ロワイヤル ドゥミ・セックは、その名の通りやや甘口に仕上げられたシャンパーニュです。ドサージュは約45g/Lで、辛口のブリュットと比べると甘みが感じられます。最低3年間の瓶熟成を経てリリースされるため、繊細な泡立ちとフレッシュな酸味、丸みのあるソフトな口当たりが特徴です。デザートやチーズ、フォアグラとの相性が良く、特別なシーンを華やかに彩る1本と言えるでしょう。
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