アイス・エクストラ ドゥミ・セック N.V.
Ice Xtra Demi-Sec N.V.
G.H.マムは1827年、フランス・シャンパーニュ地方のランスで、ワイン商マム一族によって創業されました。現在では、フランスで販売数No.1を誇る名門シャンパーニュメゾンとして知られています。218haの自社畑を所有し、クラマンやヴェルズネーなどのグランクリュ畑を中心に、ブドウ栽培から醸造まで一貫して高品質のシャンパーニュ造りを行っています。G.H.マム アイス エクストラ ドゥミ・セックは、氷を入れた状態、またはそのまま、あるいはフルーツを添えて、さらにはカクテルとしても楽しめる多様なスタイルを持つキュヴェです。ピノ・ノワールとムニエ、シャルドネをブレンドしたこのシャンパーニュは、ドゥミセック（やや甘口）に分類され、ドサージュは35g/Lです。ドサージュには、アメリカンオーク樽で熟成されたリザーヴワインを使用しており、この熟成によってウッディやバニラの香りが加わり、フレッシュさとまろやかさを両立した味わいが生まれています。その香りは、繊細なウッディーなアロマから始まり、熟したパイナップルやマンゴー、バニラビーンズを思わせるエキゾチックなニュアンスへと変化し、プラリネやミルクキャラメルのアロマと見事に調和しています。味わいは、蜂蜜やヌガーの風味と、プラリネやバニラの甘さが複雑に絡み合い、ウッディーなアロマの爽やかなタッチが甘さを引き立て、長く続く心地よい余韻をもたらします。 メゾンマムでは、最低20ヶ月の瓶内熟成の後、さらに2ヶ月の熟成期間を経て、リキュールとワインの融合を図っています。
6,339 円~
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