グラン・レゼルヴ ブリュット N.V.
Grande Réserve Brut N.V.
アンドレ・クルエは、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のグラン・クリュであるブージー村とアンボネイ村に本拠地を置くシャンパーニュ・メゾンです。現当主ジャン・フランソワ・クルエの祖父にあたるアンドレ・クルエがシャンパーニュ造りを始め、代々受け継がれてきた歴史があります。このメゾンで造られる「グラン・レゼルヴ ブリュット NV」は、自社畑のピノ・ノワール100％で造られるグラン・クリュ・シャンパーニュです。ブドウは、約8％の傾斜がある最良の区画から収穫されます。醸造過程では、伝統的な木製水平プレスで丁寧に搾汁し、一番搾りの果汁のみを使用するなど、品質へのこだわりが随所に見られます。特筆すべきは、ジャン・フランソワ氏が独自に考案した4段階のバリック熟成です。発酵段階に合わせてバリックとマストの接触を調整することで、複雑で奥行きのある味わいを生み出しています。その味わいは、ピノ・ノワール100％ながらも、驚くほど柔らかく膨らみがあり、果実味、甘味、酸味、ミネラル、そしてきめ細やかな泡が絶妙なバランスで調和しています。
3,520 円~
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ピノ・ノワール：100%
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