シャンボール・ミュジニー
Chambolle-Musigny
アルヌー・ラショーは、1858年から続くヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌです。1995年からは、パスカル・ラショー氏が当主を務め、ロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョ、ラトリシエール・シャンベルタンといったグラン・クリュを含む、13ヘクタールを超える畑を所有しています。近年はパスカル氏の息子、シャルル氏が醸造に加わり、従来のスタイルから変化しつつあります。彼らのシャンボール・ミュジニーは、村南側、ミュジニー寄りの白い石灰岩の崖が迫る上部斜面に位置する5つの区画のブドウを使用しています。北西向きの斜面と小石の多い土壌が、シャンボール特有のミネラル感をワインにもたらします。2012年よりビオディナミを導入し、畑で収量制限を行うなど、健全なブドウを収穫することに努めています。醸造においては、一部区画で全房発酵を実施し、新樽比率をACブルゴーニュ、村名で10％程度、一級で20％、特級で30％に抑えています。シャルル氏の改革により、果実味とミネラル、酸のバランスがとれた、エレガントなスタイルに変化しつつあります。
39,800 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
あなたの評価
テイスティングノート
3件の評価を集計
アロマチャート
アロマの詳細
赤系果実
黒系果実
花
フレッシュハーブ
