シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes
パトリス・リオンは、ニュイ・サン・ジョルジュを拠点とするネゴシアンです。1990年に設立され、2000年に自社ワイナリーを建設しました。オーナーであるパトリス・リオン氏は、1980年代初頭に家業のドメーヌの国際市場でのプレゼンスを大きく向上させたことで知られています。スクリューキャップの採用や葉面積を増やす栽培方法など、革新的な取り組みで高い評価を得ています。息子のマクシム氏は、ディジョンで醸造学を学び、ムルソーのナディーヌ・グブラン、サン・テミリオンのユベール・ド・ブアール、ニュージーランドのマーティンボロのニール・マッカラム博士といった著名な醸造家の元で研鑽を積んだ後、2005年にドメーヌに加わりました。パトリス・リオンのシャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュは、シャンボール・ミュジニー村にある2区画のブドウをブレンドして造られる村名ワインです。一つは粘土質土壌の斜面下部に、もう一つは石灰岩質土壌の丘陵上部に位置しており、二つのテロワールの組み合わせがワインに複雑性を与えています。平均樹齢は50年です。ブドウは手摘みで収穫され、厳格な選果が行われます。醸造はステンレスタンクで約3週間の発酵後、新樽比率約50％のオーク樽で18ヶ月熟成されます。収量は35〜45hl/ha、年間平均生産量は3,000本です。栽培においては、短梢剪定、厳格な芽かき、最適な葉面積の確保、収量制限、病害虫の管理など、自然な栽培に配慮した厳格なアプローチを採用しています。除草剤は使用せず、耕作と、場合によっては鍬を使って雑草を管理しています。土壌とブドウへの負担を軽減するため、冬の間は土壌浸食を防ぎ、土壌生物を活性化させるための草を生やしています。淡い色合いながらも縁に輝きを放つ外観を持ち、カカオやユーカリのアロマ、赤い果実や赤スグリの香りが感じられます。凝縮感がありながらもフィネスを失わず、繊細なタンニンが特徴です。エレガントなスタイルで、綺麗な酸と、長く続く余韻が印象的です。
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ピノ・ノワール：100%
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