ブルゴーニュ ルージュ
Bourgogne Rouge
エマニュエル・ルジェは、ブルゴーニュの「神様」と称されたアンリ・ジャイエ氏の甥であり、その哲学を受け継ぐ生産者です。アンリ・ジャイエ氏自身からワイン造りを学び、引退後は畑の多くを譲り受けました。中でも特に有名な「ヴォーヌ・ロマネ1級クロ・パラントゥ」は、ルジェ氏が分益小作契約を結ぶメオ・カミュゼ氏と共同所有しています。ルジェ氏のワインは、その希少性から世界中の愛好家から熱望されています。ACブルゴーニュであっても、その品質は他の追随を許しません。栽培においては、自然を尊重し、農薬や除草剤を一切使用しない有機栽培を実践しています。収穫は全て手摘みで行い、最適なタイミングを見極めるため、収穫量を厳しく制限しています。醸造においては、ピノ・ノワールの魅力を引き出すため、低温浸漬を行った後、コンクリートタンクで自然酵母を用いて発酵させます。その後、約18ヶ月間樽熟成を行い、清澄は軽く行いますが、フィルターはかけずに瓶詰めされます。その結果生まれるワインは、繊細で芸術的でありながら、緻密な果実味とミネラル感が特徴です。しっかりとした骨格を持ちながらも、エレガントでピュアな味わいは、まさにブルゴーニュの神髄を体現しています。
33,000 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
