サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・マルコネ
Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Marconnets
ドメーヌ・シモン・ビーズは、1880年から続く歴史あるブルゴーニュのワイナリーです。 サヴィニー・レ・ボーヌ村を拠点とし、4代目当主パトリック氏は、1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にはコルトン・シャルルマーニュと、赤白ふたつのグラン・クリュを取得するなど、その手腕を発揮しドメーヌの評価を高めました。2013年にパトリック氏が逝去した後は、日本人である妻の千砂さんと妹のマリエル氏がその遺志を継いでいます。「サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・マルコネ」は、ボーヌ村と隣接するサヴィニー・レ・ボーヌ村のプルミエ・クリュの中でも、特にボーヌ村に近い場所に位置する畑のブドウから造られます。軽い砂質土壌由来の華やかなアロマが特徴で、赤系果実やスミレ、スパイスなどを想わせる香りが広がります。味わいは軽やかで滑らか。繊細ながら深みがあり、長い余韻が楽しめます。 2008年からは千砂氏の進言により、ビオディナミ農法を実践するなど、テロワールを表現したピュアなワイン造りを行っています。
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ピノ・ノワール：100%
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