モレ・サン・ドニ
Morey-Saint-Denis
ドメーヌ・デュジャックは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区のモレ・サン・ドニ村に位置する、比較的歴史の浅いワイナリーです。1968年、元金融業を営んでいたジャック・セイス氏がドメーヌ・グライエを買収し、自身の名前をもじって「ドメーヌ・デュジャック」と名付けました。彼はDRCやアルマン・ルソーなどの銘醸造家たちと親交を深めながらワイン造りを学び、わずか一代でモレ・サン・ドニの名声を世界に轟かせた立役者として知られています。現在は息子のジェレミー氏が当主を務め、ビオディナミ農法を取り入れるなど、さらなる品質向上を目指しています。ドメーヌ・デュジャックのモレ・サン・ドニは、村名格のワインでありながら、その品質の高さから、デュジャックを知るにはまずこれから飲むべきワインと評されています。シャンボール・ミュジニー寄りのポルーとクロ・ソロンのブドウをアッサンブラージュし、果実味、酸味、ストラクチャーのバランスがとれたエレガントなスタイルに仕上がっています。かつては全房醸造が特徴でしたが、現在はヴィンテージに応じて除梗率を調整し、より果実味豊かで深みのあるワインを生み出しています。
23,100 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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