シャンボール・ミュジニー
Chambolle-Musigny
ドメーヌ・デュジャックは、モレ・サン・ドニを代表するブルゴーニュの偉大なドメーヌです。1968年、ベルギー出身のジャック・セイス氏によって設立されました。彼はジェラール・ポテル氏のドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ後、4.5haのドメーヌ・グライエを購入し、自身の名前を冠したドメーヌを立ち上げました。現在は、息子のジェレミー氏とアレック氏が、それぞれ醸造と販売を担い、ドメーヌを継承しています。ドメーヌ・デュジャックのシャンボール・ミュジニーは、村名アペラシオンのワインです。彼らの所有する二つの区画、アルジリエールとドラゼのブドウを使用しています。アルジリエールは、もともとネゴシアン部門の「デュジャック・フィス・エ・ペール」で使用されていましたが、グラン・クリュのミュジニーに隣接する好条件の畑であることから、ドメーヌのワインに格上げされました。このシャンボール・ミュジニーは、南北で異なる性格を持つシャンボール・ミュジニーの個性を総合したスタイルで、豊かな果実味、しなやかな口触り、長い余韻が特徴です。ドメーヌでは、1987年からリュット・レゾネを採用し、2001年からはビオロジックへと移行、現在では大半の畑でビオディナミ農法を実践しています。ジェレミー氏は、父の代からの伝統的な醸造方法を継承しながらも、ヴィンテージに応じて除梗率を調整するなど、進化を続けています。
26,400 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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