シングル・ヴィンヤード カリニャン
Single Vineyard Carignan
コノスルは、「南の円錐」を意味し、南米大陸から世界へニューワールドワインの魅力を発信するVISIONを掲げ、1993年に設立されました。革新的な取り組みを理念とし、スクリューキャップの導入、サスティナブル農法や有機栽培の実践など、常に時代を先取りする姿勢を貫いています。「シングル・ヴィンヤード カリニャン」は、300年の歴史を誇り、設立当初から有機栽培を実践するカウケネス葡萄園で造られます。太平洋に近く冷涼な気候、大きな日較差、赤い粘土質土壌という、カリニャン栽培に最適なテロワールの恩恵を受けています。樹齢200年の古樹を接木した樹齢の高いブドウを手摘みで収穫し、選果した後、ステンレスタンクで発酵。フレンチオーク樽（新樽70％、セカンドユース30%）で16ヶ月熟成した後、さらにステンレスタンクで1ヶ月熟成されます。深いガーネット色をしており、ブラックベリーやカシスなど凝縮感のある果実香と、コーヒーやカカオ、樽由来のトースト香が複雑に調和しています。力強い果実味としっかりとした酸、緻密なタンニンが特徴です。ペッパーステーキや酢豚など、力強い味わいの料理と良く合います。
1,595 円~
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カリニャン：100%
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