シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン
Chablis 1er Cru Vaillons
ラ・シャブリジェンヌは、1923年に設立されたシャブリ唯一の生産者協同組合です。現在約300名の組合員を擁し、シャブリ全体の生産量の約4分の1を担う、この地域を代表する存在となっています。設立当初は経済危機に瀕していたシャブリ地区の生産者たちが、高品質なワイン造りを目指して集結しました。その後、組合が主体となって収穫を行い、組合員からはブドウ果汁（マスト）の状態で受け入れる体制を確立しました。ブドウの品質管理を徹底することで、高品質なワインを安定供給できる体制を構築し、今日のラ・シャブリジェンヌの成功の基盤となっています。ラ・シャブリジェンヌ シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨンは、プルミエ・クリュ「ヴァイヨン」のブドウから造られる白ワインです。スラン川の左岸に位置するヴァイヨンは、南東向きの斜面に位置しています。キンメリジャン土壌の影響を色濃く反映したこのワインは、ラ・シャブリジェンヌの哲学である「ミネラル・エモーション」を体現する一本です。「ミネラル・エモーション」とは、キンメリジャン土壌由来のミネラル、シャブリの冷涼な気候、そしてシャルドネの酸がもたらす、複雑で繊細な味わいを表現した言葉です。ヴァイヨンの畑は4.7ヘクタールで、ブドウの平均樹齢は25年です。栽培においてはリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践し、環境への配慮にも取り組んでいます。収穫日はブドウの成分分析と試食を経て区画ごとに決定され、収穫後は速やかに空気圧搾機で圧搾されます。醸造はステンレスタンクとオーク樽で行われ、マロラクティック発酵が行われます。熟成は、90%をステンレスタンク（シュール・リー）、10%をオーク樽（新樽不使用）で8ヶ月間行います。
5,200 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
