ムルソー アン・リュロール
Meursault En Luraule
ジョゼフ・ドルーアンは、ブルゴーニュ地方ボーヌに1880年創業した、130年以上の歴史を持つ家族経営ワイナリーです。1976年から除草剤などの化学薬品を使用せず、1988年には有機栽培、1997年からはビオディナミ農法へと転換し、2007年には全自社畑でビオディナミ農法を実践しています。伝統的な鋤耕や天然堆肥の使用、天敵を利用した害虫対策など、環境に配慮した持続可能な栽培を行っています。高密度植栽を行い、収量制限にも取り組んでいます。ムルソー アン・リュロールは、一級畑「グット・ドール」に隣接する、ムルソーの優れた区画で生産される白ワインです。土壌は茶色の粘土質石灰岩です。シャルドネ100％で、手摘みされたブドウは、選果後、空気圧式プレスでゆっくりと圧搾されます。発酵とマロラクティック発酵はオーク樽で行われ、熟成期間は14～16ヶ月、新樽比率は約20％です。天然酵母のみを使用し、熟成中はテイスティングによる丁寧な評価に基づいて醸造を進めます。このワインは、白桃やヘーゼルナッツ、アーモンドなどのアロマが特徴で、凝縮した果実味と程よい酸味のバランスがとれた、エレガントで複雑な味わいが魅力です。長い余韻も特徴です。
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シャルドネ：100%
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