ムルソー プルミエ・クリュ ペリエール
Meursault 1er Cru Perrières
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに設立された、130年以上の歴史を持つ家族経営のワイナリーです。ボーヌ市中心部に位置し、シャブリからコート・ドールにかけて65ヘクタールの自社畑を所有しています。ワインオークションで有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌにもぶどう畑を寄贈しており、その高い評価は世界中のワイン愛好家から絶賛されています。 1976年から化学薬品を使用せず、1988年には有機栽培、1997年からビオディナミ農法への転換を進め、2007年には全自社畑でビオディナミを実践しています。伝統的な鋤耕や天然堆肥を使用し、害虫対策には天敵生物を利用するなど、環境に配慮した持続可能な栽培を重視しています。ムルソー プルミエ・クリュ ペリエールは、ムルソー地区最高の一級畑の一つに位置づけられる白ワインです。シャルドネ100％で造られ、AOCムルソーの格付けを取得しています。白亜質土壌が層を成す、乾いた痩せた土地で栽培されたブドウは、手摘みで収穫され、選果された後、フレンチオーク樽（新樽25％）で発酵・熟成（12ヶ月）されます。発酵には自然酵母のみを使用し、ゆっくりとした圧搾など、雑味が入らないよう細心の注意が払われています。このワインは、絹のような滑らかな口当たりと、エレガントなスタイルが特徴です。シロップやジャム、アーモンド、バター、焼いたパンなどの複雑なアロマと、トーストやジャムを思わせる余韻が楽しめます。 コクがあり奥行きのある味わいは、ブルゴーニュ白ワインの理想的な表現と言えます。
31,800 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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