ムルソー プルミエ・クリュ ポリュゾ
Meursault 1er Cru Porusot
ジョゼフ・ドルーアンは、ブルゴーニュ地方ボーヌ市に1880年創業した、130年以上の歴史を持つ家族経営のワイナリーです。オスピス・ド・ボーヌへのブドウ畑寄贈でも知られ、世界中のワイン愛好家や一流レストランから高く評価されています。 同社は、各テロワールの個性を最大限に引き出すことを重視し、「エレガンスとバランス」をワイン造りの理念として掲げています。1976年から除草剤などの化学薬品を使用せず、1988年には有機栽培に転換、1997年から開始したビオディナミ農法は2007年に全自社畑へ導入されています。 高密度植栽、手摘み収穫、選果、天然酵母による発酵など、環境に配慮した丁寧な栽培・醸造が行われています。ムルソー プルミエ・クリュ ポリュゾは、AOCムルソー プルミエ・クリュに格付けされた白ワインです。シャルドネ種を使用し、ムルソー村南西部、グット・ドールとジュヌヴリエールに挟まれた東向きの斜面中腹のクリマで栽培されています。「ポリュゾ」は「石の多い場所」を意味し、石の多い粘土石灰質土壌が凝縮感あふれるワインを生み出します。 収穫量は45hl/haに制限され、ゆっくりとプレスされた果汁は、デブルバージュの後、フレンチオーク樽（新樽25％）で12ヶ月間熟成されます。 明るく輝く黄色で、柑橘系果実、アーモンド、スパイスの複雑な香りが特徴です。味わいは酸と糖度のバランスが良く、凝縮感のある柑橘系果実味に、バニラやヘーゼルナッツのニュアンスが加わります。余韻の長い、エレガントでバランスのとれたワインです。
19,250 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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