ピノ・グリ ヴァンダンジュ・タルディヴ
Pinot Gris Vendanges Tardives
トリンバックは、1626年に創業したフランス・アルザスの歴史あるワイナリーです。現在も13世代にわたって家族経営が続けられ、伝統を守りながらも革新的なワイン造りで知られています。創業以来、アルザスの最高品質ワインを目指し、世界的な評価を獲得してきました。中でもリースリングの品質は特に高く、フランスのミシュラン三ツ星レストラン26軒すべてに採用され、世界中の最高のレストランのワインリストに掲載されています。トリンバックの「ピノ・グリ ヴァンダンジュ・タルディヴ」は、厳選された畑のブドウのみを、収穫時期の終わりに貴腐菌の影響を受けた状態まで完熟させたブドウを使用して造られています。ブドウは手摘みで収穫され、優しく圧搾されます。その後、果汁は重力によってセラーに落とし、温度コントロールされたステンレススティールタンクで2～3週間発酵させます。このワインは、甘口で、熟した果実の凝縮感と、フレッシュな酸のバランスがとれた、複雑でエレガントな味わいが特徴です。熟成したブルゴーニュを思わせるブリオッシュの香りに、バニラ、蜜の入ったリンゴ、ジビエのニュアンスが感じられ、長い余韻も魅力です。
7,596 円~
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ピノ・グリ：100%
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