コート・ロティ
Côte-Rôtie
シャトー・ド・サン・コムは、1490年から続く長い歴史を持つ、コート・デュ・ローヌ北部を代表するトップ生産者のひとつです。15代目当主ルイ・バリュオール氏が1992年にワイナリーを引き継いで以来、世界的にその名を知られるようになりました。コート・ロティは、力強いワインを生み出すコート・ブリュンヌの丘陵地のブドウを使用し、花崗岩と砂質土壌、シスト土壌で栽培されています。畑は15haの広さを持ち、有機栽培とビオディナミ農法を実践し、環境に配慮したワイン造りを行っています。コート・ロティは、しっかりとしたボディ感ながら、きめ細かく上品な味わいが特徴です。ブドウは除梗せず、自然酵母のみで発酵。アリエ産のオーク樽でマロラクティック発酵を行い、12ヶ月間熟成させます。新樽比率は20％で、残りは1～3年使用した樽を使用し、澱引きは行いません。
8,799 円~
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