8年熟成でも枯れた印象はまったくなくピンピンしているブルゴーニュ・ブラン。さすがはコルトン・シャルルマーニュの選定から漏れたブドウで造られた17年ヴィンテージといったところで、A.C.ブルゴーニュの中では群を抜いてブドウのポテンシャルが高い。まだまだフレッシュさがあるが、熟した果実味のコクと強い酸があり、今が一番パワフルな味わいに感じられる頃合いで、ピーク手前だが、甘くなりすぎるよりはこのくらいが個人的には好み。香りはシンプルながらバランスが良く、熟したライムやその葉のような柑橘系のフレッシュハーブ、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、チョークなどが感じられる。若い頃は樽香が少しきつかったが、それも大分馴染み、今や果実香のほうが強く感じられる。口に含むと、アタックから果実味と酸味の爆発と言えるようなパワフルな味わいに圧倒させられる。甘味もしっかりとあり、樽由来のものより、熟した果実味由来の印象のほうが強い。余韻はわずかにだけカラメルのような熟成感が出ているが、ニュアンス程度で、ヘーゼルナッツの風味と合わさるとコーヒーのようにも感じられる。他にも蜂蜜やチョーキーなミネラルなど、余韻には複雑味が出ていて長く続く。
ブルゴーニュ ブラン
Bourgogne Blanc
トロ・ボーのブルゴーニュ・ブランは、ショレイ・レ・ボーヌに拠点を置く家族経営の名門ドメーヌが手がける隠れた逸品です。トロ・ボーは、19世紀から5代にわたって続く由緒正しい家族経営のドメーヌで、多くの星付きレストランにオンリストされるほど信頼の厚い造り手です。このブルゴーニュ・ブランは、トロ・ボーが手掛けるたっつ二つの白ワインのうちの一つ。もう一つの白ワイン、コルトン・シャルルマーニュに使用されなかったブドウや樹齢60年以上のブドウを使用した贅沢な造りで、「隠れた名品」と言われるほどの品質を誇ります。豊かな果実味、キレのある酸、洗練されたミネラルが広がるバランスに優れた秀逸な一本で、ファンの多いキュヴェです。
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タイプ
品種
シャルドネ：100%
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アロマチャート
アロマの詳細
柑橘系果実
温暖地の果実
トロピカルフルーツ
花
フレッシュハーブ
発酵・乳製品
ミネラル
蜜
ナッツ
樹木
スパイス
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
余韻のテイスト
ユーザーコメント
¥.$.
ヴィンテージ：2017年
評価日：2025年08月13日
香りの複雑味は少なめなものの、A.C.ブルゴーニュとは思えないほどのブドウのポテンシャルが感じられ、10年後でもピークアウトしていなそうな勢い。樽がしっかりと効いていて飲みごたえのあるモダンスタイル。香りは、抜栓時からヘーゼルナッツの香ばしいノートがしっかりと感じられ、クルミやバニラなどの甘い樽香もほのかに感じられる。樽香に負けじとレモンやミネラル香もしっかり。口に含むと、想像以上に強い果実味に圧倒される。酸味も強く、樽のロースト感や甘味よりも果実味と酸味の主張が強く、非常にパワフル。グレートヴィンテージではあるが、まさかA.C.ブルゴーニュでここまでのポテンシャルを感じられるとは思っていなかった。余韻も長く、ミネラルとローストしたヘーゼルナッツが感じられる。
¥.$.
ヴィンテージ：2017年
評価日：2022年12月05日
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