シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・デュ・シェーヌ
Chambertin Grand Cru Cuvée du Chêne
ローラン・ポンソ社は、2017年4月にローラン・ポンソ氏がブルゴーニュ地方、ジリー・レ・シトー村に設立したネゴシアンです。ポンソ氏は36年間ドメーヌ・ポンソでワイン造りに携わっていましたが、自身のネゴシアンを立ち上げ、2018年には息子のクレメン氏が当主を引き継いでいます。オフィス裏とコルゴロワンに熟成用の設備や畑作業用の機器置場を所有しています。「シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・デュ・シェーヌ」は、そんなローラン・ポンソ社が手掛ける、特級畑シャンベルタンのブドウから造られるワインです。ポンソ氏とクルチエのネットワークを通じて買い付けた高品質なブドウを使用し、中にはポンソ氏がドメーヌ・ポンソ時代から所有する畑のブドウも含まれます。買い付けはブドウ、圧搾果汁、発酵果汁の状態で行われ、完成品や瓶詰直前のワインを購入することはありません。ブドウは全てオーガニックではありませんが、農薬を使用せず自然に忠実な栽培方法がとられています。ワイン造りにおいては新樽は使用せず、SO2の添加も必要最低限に抑えるなど、ローラン・ポンソ氏がドメーヌ時代から貫く伝統と最新技術を融合させたワイン造りを行っています。
180,829 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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