ブルゴーニュ ピノ・ノワール
Bourgogne Pinot Noir
ドメーヌ・ド・モンティーユは、17世紀後半のフランス革命以前からヴォルネイ村に居を構える旧家で、1920年後半にフランソワ・ド・モンティーユ氏がドメーヌ元詰めを開始したことからワイン造りの歴史が始まりました。その後、ユベール氏がドメーヌを継承し、3haだった畑を7ha以上に拡大、ドメーヌの基礎を築きました。現当主のエティエンヌ氏は、弁護士の経歴を持ち、2001年にドメーヌの経営に専念するようになりました。積極的な買収により、畑は37haにまで拡大し、ピュリニー・モンラッシェ、ボーヌ、コルトン、コート・ド・ニュイなどにも所有地を広げています。ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、この由緒あるドメーヌの入門的なワインです。ヴォルネイ村内の区画「レ・ロンボワ」とピュリニー・モンラッシェのピノ・ノワールを使用し、1級や特級クラスと同じく、ビオディナミ農法を実践しています。手摘みで収穫を行い、収量制限にも取り組んでいます。1990年代からビオロジック農法を導入し、現在はビオディナミ農法へと移行しています。かつては長期熟成が必要なワインを造っていましたが、現在は若いうちから楽しめるスタイルへと変化しています。ユベール時代の醸造方法を継承しつつ、完熟したブドウを使用し、抽出や発酵温度の管理を徹底することで、香り高く、しなやかなタンニンを持つワインを生み出しています。醸造は、かつてのヴォルネイの醸造施設から、ムルソーにある旧ロピトー・ミニョンのセラーに移っています。
4,818 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
