ピュリニー・モンラッシェ
Puligny-Montrachet
ドメーヌ・アンリ・ボワイヨは、ブルゴーニュ地方ヴォルネーで最も古い家系のひとつに数えられ、1885年から続く歴史を持つワイナリーです。5代目当主アンリ・ボワイヨ氏は、妥協を許さない完璧主義者として知られ、高品質なワイン造りで世界的な評価を得ています。息子のギヨーム氏がドメーヌに加わった2006年以降も、伝統を受け継ぎながら更なる品質向上を目指しています。ピュリニー・モンラッシェとヴォルネーを中心に約15haの自社畑を所有し、リュット・レゾネを実践しています。ドメーヌを代表するワイン「ピュリニー・モンラッシェ」は、「レ・ザンセニエール」を含む複数の区画から収穫されたシャルドネを使用しています。平均樹齢33年のブドウ樹から収穫されたブドウは、厳格な選果を経て醸造されます。10ヶ月の樽熟成（新樽比率25％）を経て瓶詰めされ、白い花やミネラルを思わせる風味、美しい酸とバランスの取れた長い余韻が特徴の、村名クラスとしては抜きん出た品質を誇るワインです。
19,300 円~
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シャルドネ：100%
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