ヴォーヌ・ロマネ オー・シャン・ペルドリ
Vosne-Romanée Aux Champs Perdrix
ドメーヌ・ペロ・ミノは、フランス・ブルゴーニュ地方のモレ・サン・ドニに本拠地を構える家族経営のワイナリーです。1973年にアンリ・ペロ・ミノ氏によって設立され、現在は息子のクリストフ氏が当主を務めています。当初はワインの大半を桶売りしていましたが、クリストフ氏がワイン造りを手がけるようになってから評価が高まり、現在ではブルゴーニュを代表する造り手の一人に数えられています。ドメーヌ・ペロ・ミノの「ヴォーヌ・ロマネ シャン・ペルドリ ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、特級畑「ラ・グランド・リュ」のすぐ上に位置する、粘土質石灰岩土壌の畑で造られる、AOCヴォーヌ・ロマネに格付けされるワインです。ブドウの樹齢は約45年で、0.36haの区画からわずか4樽ほどしか生産されない希少なキュヴェです。繊細で複雑、調和の取れたワイン造りを目指しており、シルキーなテクスチャーと伸びやかな余韻が特徴です。
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ピノ・ノワール：100%
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