しっかりと熟成させたキャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ。外観は縁はしっかりと褐色だが、芯はまだガーネットで、味わいも酸味はサンジョベーゼらしい溌剌さを感じ、まだピークに達してはいない感じだが、熟成感はしっかり出ている。今年同じヴィンテージをすでに飲んでいるが、そちらのほうが酸味もこなれていてピーク感があり、いずれにしてもそろそろ開けてしまったほうがよい頃合いだろう。香りは、リキュール感が強く、クレーム・ド・カシスやチョコレートリキュールなど、やや甘やかなリキュールといったところ。加えてブラックチェリーのまだ少しフレッシュさを残した果実香やウエハース、ココナッツ、湿った土、樟脳など、複雑なアロマが魅力的。口に含むと、アタックから想像以上に酸味がしっかりと感じられ、果実味は後退して穏やかになっているので、やや酸っぱいとも感じるが、熟成による甘味がバランスをとってくれて美味しく楽しめる。味わいはサンジョベーゼらしいチェリーの酸味とクレーム・ド・カシスやダークチョコレートの甘味の調和といったところ。タンニンは大分溶け込んでいるが、根強く収斂感を残していて少し気にかかる。
カステッロ・ディ・アマ リゼルヴァ
Castello di Ama Riserva
1960年にスタートし、1972年に設立されたカステッロ・ディ・アマは、現在はマルコ・パランティ氏とロレンツァ・セバスティ氏の家族が指揮し、40年以上の実績を持つワイナリーとして評価されています。カステッロ・ディ・アマのキャンティ・クラシコ・リゼルヴァは、「熟成するキャンティ・クラシコを造る」という目標を掲げたマルコ・パランティ氏の手により、ブルゴーニュ的な「クリュ」ごとに収穫・醸造され、収量を50％に制限するなどの手法で品質向上が図られました。サンジョヴェーゼのクオリティを磨くために畑の見直しも行い、ブレンドによって最上のワインが仕立てられています。キャンティ・クラシコ・リゼルヴァは、熟成期間の長さ（バリックで12ヶ月、瓶内で12ヶ月）と手摘みによる収穫、伝統的な醸造方法により、バランスの取れた骨太なワインに仕上がった、マルコ・パランティ氏の手腕が光る逸品です。
9,680 円~
生産地
タイプ
品種
サンジョベーゼ：100%
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アロマチャート
アロマの詳細
黒系果実
加工・ドライフルーツ
発酵・乳製品
土・森の下草
ナッツ
樹木
焦げ臭
スパイス
薬品・化学物質
酒類
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
余韻のテイスト
ユーザーコメント
¥.$.
ヴィンテージ：2006年
評価日：2022年09月11日
まだまだ熟成途上だが、タンニンは滑らかになっていて熟成過程を楽しめる出来。煮詰めたかのような完熟の黒系果実に、腐葉土や黒鉛のような非常にアーシーな香りが強い。また、シナモンやリコリスなどのスパイス感もあり、複雑味を出てきている。
¥.$.
ヴィンテージ：2007年
評価日：2020年06月14日
