
バタール・モンラッシェ グラン・クリュ
Bâtard-Montrachet Grand Cru
ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731年創業のブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌに位置する歴史あるドメーヌです。1995年からはシャンパーニュの名門アンリオ家がオーナーとなり、改革を経て高品質なワインを生み出すことで知られています。コート・ドールを中心に約130haもの自社畑を所有し、その中にはグラン・クリュが12ha、プルミエ・クリュが74haも含まれます。「バタール・モンラッシェ グラン・クリュ」は、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村にまたがる特級畑で、ブシャールはその一部を所有しています。モンラッシェの斜面下部に位置し、上部は茶色い石灰岩、下部は粘土質土壌が広がり、豊満な味わいのブドウが育ちます。収穫は区画ごとに最適なタイミングを見極め、手摘みで選果を行います。醸造は、4年使用のフレンチオーク樽で12ヶ月間(新樽比率15%)熟成されます。日本への入荷量は非常に限られています。
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シャルドネ:100%
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