ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・カイユ
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles
ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731年創業のブルゴーニュ、コート・ドールを代表する歴史あるワイナリーです。コート・ドール最大のドメーヌとして、約130haの広大な自社畑を所有し、その中にはグラン・クリュ12ha、プルミエ・クリュ74haといった銘醸畑が含まれます。1995年にシャンパーニュの老舗アンリオ家がオーナーとなって以降、ワイン造りの全工程において徹底した品質改革が行われ、国際的に高い評価を獲得しています。「ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・カイユ」は、ブシャール・ペール・エ・フィスのドメーヌワインの中でも、ニュイ・サン・ジョルジュのプルミエ・クリュ（一級畑）に格付けされる高品質なワインです。レ・カイユは、谷から流れ込む風によって冷涼なミクロクリマが形成され、石灰質の土壌が広がる畑です。このテロワールの特徴から、フィネス（繊細さ）を感じさせるワインに仕上がります。ブドウ品種はピノ・ノワール100%。収穫は手作業で行われ、醸造所へ運ばれたブドウは選果台で丁寧に選別されます。ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しており、樽香が強すぎないよう、コニャックのタランソー社と共同で設立した樽製造会社から、それぞれの畑に最適なオーダーメイドの樽を調達しています。レ・カイユは、5年使用のフレンチオーク樽で15ヶ月間熟成されます（新樽比率30%）。こうして造られるワインは、ブラックベリーなどの果実やスパイスの複雑なアロマを持ち、エレガントなタンニンがワインの骨格を形成しています。
18,800 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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