ブルゴーニュ ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・ピノ・ノワール
Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir
アルベール・ビショーは、「美食の都」と称されるコート・ド・ボーヌ地区ボーヌ市に本拠地を構える、1831年創業の歴史ある家族経営のワイナリーです。6世代に渡り受け継がれてきた伝統と、ブドウ、人、自然環境への尊重という信念のもと、ブルゴーニュワインのエレガンスを最大限に表現するワイン造りを行っています。シャブリ地区をはじめとするブルゴーニュの銘醸地に100ha以上の畑を所有し、各産地に個別の醸造所、栽培・醸造責任者を置くという、土地の個性を重視した体制を築いています。その品質の高さは、2004年の「レッド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」、2011年の「ホワイト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」受賞といった輝かしい実績にも表れています。アルベール・ビショーが手掛ける「ブルゴーニュ ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・ピノ・ノワール」は、コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイに広がる粘土石灰質土壌で育った、樹齢25～35年のブドウから造られる赤ワインです。ヴィエイユ・ヴィーニュ（樹齢の高いブドウ樹）ならではの凝縮感のあるアロマが特徴で、カシス、赤スグリ、プラムを思わせる華やかな香りが広がります。オーク樽は一部使用し、ステンレスタンク熟成を中心に行うことで、果実味と樽香のバランスが取れた、ふくよかで魅力的な余韻を楽しめるワインに仕上がっています。
3,405 円~
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ピノ・ノワール：100%
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