ディダクスシャルドネ

Didacus Chardonnay

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プラネタは、1985年にディエゴ・プラネタ氏が設立した、シチリアを代表するワイナリーです。シチリアで15世紀から17世代に渡り農業を営んできたプラネタ家は、300年前からブドウ栽培にも携わってきました。ディエゴ氏の娘フランチェスカ氏、醸造家のアレッシオ氏、そしてその弟サンティ氏という若い世代が中心となり、シチリアのテロワールを反映した高品質なワイン造りを目指しています。メンフィ、ヴィットリア、ノート、エトナ、カーポ・ミラッツォというシチリアの異なる5つのエリアに合計400ヘクタールの畑と6つのワイナリーを所有し、それぞれの土地の個性を活かしたワインを生み出しています。プラネタのディダクス・シャルドネは、創業者ディエゴ氏に捧げられた特別なワインで、ワイナリーの歴史の始まりとなったメンフィのウルモ地区にある自社畑のシャルドネを使用しています。1985年に最初に植樹されたシャルドネから厳選されたブドウのみを使用し、細心の注意を払って造られています。収穫後、選果を経て、果汁の中心部の最良の部分だけを使用し、バリックで9日間発酵、その後10ヶ月間フレンチオークで熟成されます。新樽比率は80％で、3分の2はマロラクティック発酵を行います。瓶内熟成は12ヶ月行われます。こうして生まれるディダクス・シャルドネは、プラネタのトップキュヴェであり、イタリア最高級のシャルドネと称されています。

19,611 円~

生産者

プラネタ

Planeta

生産地