シャルドネ
Chardonnay
プラネタは、シチリアで300年以上続く名門プラネタ家によって1985年に設立されたワイナリーです。シチリアワインの品質向上を目指し、当初は協同組合にブドウを販売していましたが、自社ブランド確立のため、改革に乗り出しました。国際品種と土着品種の両方を栽培し、各地のテロワールを生かした高品質なワイン造りを行っています。プラネタを代表する白ワイン「シャルドネ」は、シチリアワインのイメージを刷新した1本として知られています。ブドウは、シチリア島北西部のサンブーカ・ディ・シチリアにある「ウルモ」と「マロッコリ」という異なる土壌の畑で栽培されています。ウルモは小石が多く、一部にカルシウムを含む深い土壌、マロッコリは粘土質で豊富な沈泥を含む土壌です。収穫したブドウは除梗、破砕後、フレンチオーク樽（新樽50％、1年使用樽50％）で発酵、熟成されます。一部は樽内でマロラクティック発酵を行い、複雑味と奥行きを与えています。黄金色の輝きを放つワインは、ピーチやメロン、ヴァニラクリームを想わせるリッチな香りと、ナッツやオーク樽由来の風味が調和しています。味わいはふくよかでまろやか、しっかりとした酸とストラクチャーが長期熟成のポテンシャルを感じさせます。
4,246 円~
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シャルドネ：100%
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