キュヴェ・ジュリー N.V.
Cuvée Julie N.V.
アンリ・ビリオは、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のグラン・クリュ、アンボネイ村に本拠地を置く、小さなレコルタン・マニピュランです。1940年代にアンリ・ビリオによって創業され、現在は3世代目にあたる息子セルジュと娘レティシアが中心となり、伝統的なシャンパーニュ造りを継承しています。アンリ・ビリオの最大の特徴は、アンボネイ村の中でもベストとされる斜面中腹部に位置する18区画の畑を所有し、そのテロワールを最大限に表現したワイン造りを行っている点にあります。畑はほぼオーガニックに近いスタイルで丁寧に管理され、高品質なブドウを収穫しています。キュヴェ・ジュリーは、先代セルジュの初孫の名を冠した、アンリ・ビリオの特別なキュヴェです。通常はステンレスタンクで醸造を行うアンリ・ビリオにおいて、唯一、新樽と古樽を用いて8ヶ月熟成させています。ピノ・ノワールとシャルドネのアッサンブラージュで造られ、ドサージュは6g/lです。深みと複雑味、そして豊かな果実味が調和した味わいが特徴です。
9,680 円~
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