ブルゴーニュ ピノ・ファン
Bourgogne Pinot Fin
ドメーヌ・アルヌー・ラショーは、フランス・ブルゴーニュ地方、ヴォーヌ・ロマネ村に1858年から続く歴史あるワイナリーです。現当主パスカル・ラショー氏は、1995年に亡くなった4代目ロベール・アルヌー氏の娘婿で、2008年にドメーヌ名を「ロベール・アルヌー」から「アルヌー・ラショー」へと改称しました。「ブルゴーニュ ピノ・ファン」は、彼らの手掛けるACブルゴーニュワインです。使用されるブドウ品種「ピノ・ファン」は、小粒で凝縮感の高い果実を実らせる、栽培の難しい古いクローンです。現在では希少なこのブドウから、収量を抑え、凝縮した果実味を持つワインが生み出されます。畑はシャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの複数区画にまたがり、平均樹齢は50年以上、中には樹齢100年を超える区画も存在します。2012年からはパスカル氏の息子シャルル氏が醸造に加わり、ビオディナミ農法を取り入れるなど、更なる品質向上を目指しています。醸造においては、全房発酵や新樽比率を抑えるなど、果実味を重視したスタイルへと変化を遂げています。
66,000 円~
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ピノ・ファン：100%
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