シングル・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン
Single Vineyard Cabernet Sauvignon
コノスルは、1993年に設立されたチリのワイナリーで、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこう」というビジョンを掲げています。革新的な取り組みとして知られ、スクリューキャップの導入やサスティナブル農法、有機栽培などをいち早くから実践しています。コノスルの「シングル・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン」は、マイポ・ヴァレーのエル・レクルソ葡萄園の中でも特に優れた区画のブドウを使用した、単一畑のワインです。この区画は、水はけのよいローム層の沖積土壌で、丸い小石が混じる肥沃な土地です。冷涼な地中海性気候の影響で、カベルネ・ソーヴィニヨン本来のポテンシャルを最大限に引き出せる場所として知られています。4月中旬に手摘みで収穫されたブドウは、ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で14か月熟成されます。深いルビーレッドの色調で、カシスやブラックチェリーなどの凝縮した果実香、リコリスやバルサミコのニュアンス、樽由来のコーヒーの香りが複雑に絡み合います。味わいは、豊かな果実味と丸みのあるタンニンが調和し、長期熟成にも向くポテンシャルを秘めたフルボディのワインです。
2,035 円~
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カベルネ・ソーヴィニヨン：100%
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